Bài 1 trang 18 SGK Hóa học 12

Giống nhau:

- Thành phần nguyên tố: C, H, O

- Đặc điểm cấu tạo phân tử: đều là hợp chất este

- Tính chất hóa học:

         + Phản ứng thủy phân trong môi trường axit

         + Phản ứng xà phòng hóa

 Khác nhau: Đặc điểm cấu tạo

+ Chất béo là trieste của glixerol với axit béo

+ Este là este của axit hữu cơ và ancol nói chung

Nhìn chung, este mang nghĩa rộng hơn, bao gồm chất béo.