Câu 2 trang 121 SGK Công nghệ 10
Trong bảo quản cần chú ý những đặc điểm nào của nông, lâm, thủy sản?
Đặc điểm của nông, lâm, thủy, sản:
- Nông sản, thủy sản là lương thực, thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người: đạm, đường, chát béo, chất xơ,...
- Thường chứa nhiều nước
- Dễ bi vi sinh vật xâm nhiễm gây thối hỏng.
- Lâm sản chứa nhiều chất xơ, là nguồn nguyên liệu cho một số ngành công nghệp: giấy, đồ gỗ gia dụng, mĩ nghệ.
Được tài trợ