Câu 2 trang 134 SGK Công nghệ 10

Một số phương pháp bảo quản trứng:

- Bảo quản lạnh ( có thể bảo quản được từ 180 - 220 ngày)

- Dùng muối để bảo quản ( muối khô, muối ướt,..)

- Bảo quản bằng nước vôi

- Tạo màng mỏng ( màng silicat, màng parafin ) trên mặt trứng để bảo quản

- Dùng khí NO₂, N₂ hoặc hỗn hợp hai khí trên để bảo quản