Câu 2 trang 98 SGK Công nghệ 10
Nêu nguyên lí của việc chế biến thức ăn bằng công nghệ vi sinh và trình bày quy trình công nghệ chế biến bột sắn nghèo protein thành bột sắn giàu protein.
- Nguyên lí của việc chế biến thức ăn bằng công nghệ vi sinh:
+ Cấy nấm/ VSV có ích và thức ăn giá trị dinh dưỡng thấp
+ Ủ / lên men thức ăn
+ Thu thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao
- Quy trình chế biến bột sắn giàu protein
+ Dùng nấm Aspergilus hemebengii cấy lên bã sắn, bã dong riềng, khoai, sắn khô nấu lên thành nước bột sắn.
+ Thêm NPK với tỉ lệ thích hợp, giữ nhiệt độ thích hợp → nấm phát triển trên hồ bột sắn → bột sắn giàu protein
Được tài trợ